吉澤 秀史
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吉澤 秀史

  • 2021年7月27日
  • 2021年7月27日

羊肉串(ヤンロウチュアン)
福羊楼

柔らかくジューシーなニュージーランド産のラム肉を炭火でじっくりと焼き上げる。 クミンや唐辛子など十種類以上を配合して作られた特製スパイスが刺激的ながら清涼感のあるスパイシーな香りで食欲をそそる。 ママ […]

  • 2021年7月22日
  • 2021年7月22日

淡海地鶏のすき焼き
北新地しえん

淡白で柔らかい肉質と濃厚で上品な脂を持つ滋賀県の淡海地鶏。 その旨味と食感をすき焼きで楽しむ。 合わせる野菜は玉ねぎ、白ネギ、青ネギ、そして牛蒡。 シャキシャキした食感がアクセントの牛蒡は淡海地鶏との […]

  • 2021年6月14日
  • 2021年7月28日

寿し処 英 林 英則 店主

匠とは ときに新しいものを取り入れて飽きないようにお愉しみ頂く。 お客様には形式ばった高級感や堅苦しさを感じることなく ゆったりと時間と空間を体験いただきたい。 その為の確固たる基本の積み重ねと忠実さ […]

  • 2021年5月20日
  • 2021年6月16日

【匠のお持ち帰り】北新地しえん

鳥料理の匠「北新地しえん」佐藤店主によるテイクアウトメニューのご案内です。※金額は消費税込   鳥の水炊きセット店舗の焼き物と同じ「地頭鳥」のもも肉、胸肉、つくねを使用。キャベツ、キノコ、葉物、白ネギ […]

  • 2021年3月21日
  • 2021年7月28日

モヒート
THE BAR OSAKA

かの文豪、アーネスト・ヘミングウェイが愛したカクテル「モヒート」。 発祥の地、暑いキューバでは昼から楽しむものだとか。 ラム酒にレモンを絞り、サトウキビのシロップを加える。 決め手はやはりミント。 爽 […]

  • 2020年5月26日
  • 2021年2月19日

◆ハイボールの楽しみ方は無限大?

いろんなお店で楽しまれているハイボール。 日本発祥と思いきや、19世紀のアメリカ生まれ。 日本に入ってくるとその飲みやすさから人気となり、 海外に「逆輸出」したとも言われている。 名前の由来は諸説あり […]

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