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  • 2020年8月25日
  • 2020年9月25日

淡海地鶏のすき焼き
北新地しえん

淡白で柔らかい肉質と濃厚で上品な脂を持つ滋賀県の淡海地鶏。 その旨味と食感をすき焼きで楽しむ。 合わせる野菜は玉ねぎ、白ネギ、青ネギ、そして牛蒡。 シャキシャキした食感がアクセントの牛蒡は淡海地鶏との […]

  • 2020年5月26日
  • 2020年7月3日

◆ハイボールの楽しみ方は無限大?

いろんなお店で楽しまれているハイボール。 日本発祥と思いきや、19世紀のアメリカ生まれ。 日本に入ってくるとその飲みやすさから人気となり、 海外に「逆輸出」したとも言われている。 名前の由来は諸説あり […]

  • 2020年5月26日
  • 2020年7月19日

モヒート
THE BAR OSAKA

かの文豪、アーネスト・ヘミングウェイが愛したカクテル「モヒート」。 発祥の地、暑いキューバでは昼から楽しむものだとか。 ラム酒にレモンを絞り、サトウキビのシロップを加える。 決め手はやはりミント。 爽 […]

  • 2020年5月26日
  • 2020年7月3日

【匠のお持ち帰り】北新地しえん

鳥の匠「北新地しえん」佐藤店主による テイクアウトメニュー「鳥の水炊きセット」のご案内です。 店舗の焼き物と同じ「地頭鳥」のもも肉、胸肉、つくねを使用。 キャベツ、キノコ、葉物、白ネギを 特製のスープ […]

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