ブリオッシュ

キャビアブリオッシュ
SANADA

大阪能勢の菊炭の上には炭の粉末を混ぜ込み店内で焼いた直方体のブリオッシュ。表面にほんのりと焦げ目をつけ、即座にパティシエの高橋氏がイタリアンメレンゲを塗り、すかさず本田シェフがキャビアを載せ仕上げる […]