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信楽焼

  • 2020年9月25日
  • 2020年10月1日

器楽Dining π 野村幸代ママ

匠とは   料理を載せた瞬間 器は料理になる   載せたい料理をイメージして器を選ぶこともあれば 器に合わせて料理を作ることもある 私にとってはどちらも料理   お店にいらっしゃったお客様全員を 特別 […]

  • 2020年7月17日
  • 2020年8月5日

前菜
器楽Dining π

個性的な信楽焼の器に魅了される品々。 バイ貝が海に浮かんでるかのような小皿。 国産鰻を乗せた器は岩のようにずっしりと、手にするものを感動させる。 長時間練られ、ごまの風味が特徴的な自家製味噌の加茂茄子 […]

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