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名門匠

  • 2025年1月5日
  • 2025年1月5日

名門匠 幻のつやま和牛ステーキ

岡山県津山地域の澄んだ空気と盆地特有の寒暖差、そして綺麗な水が育む良質な和牛。つやま和牛は全国の和牛のルーツとされ、月数頭しか出荷されない幻の和牛と言われている。 肉にストレスを感じさせないよう煙が上 […]

  • 2025年1月5日
  • 2025年1月5日

名門匠 益田光志料理長

匠とは 経験に裏打ちされたその腕前、その発想が 新たな発見と驚きを生む 決まったメニューや食材、時間そして味の好み 何れも制約と捉えず、自身が適応することで お客様を笑顔にする 料理人としてできる工夫 […]

  • 2023年4月21日
  • 2023年4月21日

名門匠 吉田健太料理長

匠とは 一つのことを突き詰められる人しかし突き詰めた先に「終わり」はなく常により良いものを追い求める 魚屋、八百屋、陶芸家、包丁研ぎ職人…沢山の匠との繋がりが刺激となりまだ見ぬ「ゴール」への原動力とな […]

  • 2021年5月20日
  • 2022年12月13日

【匠のお持ち帰り】名門 匠 

日本料理の匠「名門 匠」吉田料理長によるテイクアウトメニューのご案内です。※金額は全て消費税込。 ①津山和牛ステーキカット全国の黒毛和牛のルーツと言われているつやま和牛。ご希望のサイズにお切りいたしま […]

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