- 2021年2月16日
- 2021年2月17日
つやま和牛炭火焼きサーロインステーキ
名門匠
つやま和牛は全国の黒毛和牛のルーツと言われている。岡山県津山市で生まれ、澄んだ空気、清涼な水といった津山独自の気候の中で２８か月以上育った雌の牛だけが出荷される。生産されている量は大変少なく、月に数頭 […]
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名門匠
つやま和牛炭火焼きサーロインステーキ
- 2021年2月16日
- 2021年2月17日
名門匠 吉田健太料理長
匠とは 一つのことを突き詰められる人しかし突き詰めた先に「終わり」はなく常により良いものを追い求める 魚屋、八百屋、陶芸家、包丁研ぎ職人…沢山の匠との繋がりが刺激となりまだ見ぬ「ゴール」への原動力とな […]
- 2021年1月30日
- 2021年1月30日
【匠のお持ち帰り】名門 匠
日本料理の匠「名門 匠」吉田健太料理長によるテイクアウトメニューのご案内です。 ①古代米紅鯖寿司 1本3,800円(消費税別)九州産の肉厚の鯖を塩と酢で締め、紅色のシャリと合わせて鯖寿司を作り、竹皮で […]