津山和牛

名門匠吉田健太料理長

匠とは一つのことを突き詰められる人しかし突き詰めた先に「終わり」はなく常により良いものを追い求める魚屋、八百屋、陶芸家、包丁研ぎ職人…沢山の匠との繋がりが刺激となりまだ見ぬ「ゴール」への原動力とな […]