匠スペシャリテ 2021年9月23日 2021年9月23日 焼かないステーキ極厚タン近江牛と有機野菜の呑処 ひだまり 低温調理された近江牛のタン。 カリカリのニンニクがジューシーな肉に抜群に合うが辛みをとばした特製わさびを乗せて食べるのが小國店主のおすすめ。 「低温調理だからこそできるこの厚切り 嚙めば嚙むほど肉の旨 […] 続きを読む