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稲田潤

匠スペシャリテ 鮨葵太刀魚にぎり
  • 2021年8月11日
  • 2021年8月25日

太刀魚にぎり
鮨葵

和歌山県有田産の太刀魚。 肉厚で食べごたえのあるプリッとした食感。白身ならではの淡白な味わい。大根おろしとポン酢でさっぱりと. 「有田は太刀魚の水揚げ量が日本一なんですよ。 脂がのった太刀魚を召し上が […]

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匠プロフィール 匠プロフィール鮨葵稲田潤大将
  • 2021年8月11日
  • 2021年8月11日

鮨 葵　稲田潤大将

匠とは お客様が肩肘張らずに楽しく美味しく料理を味わって頂きたい 店の誰か一人が「匠」というわけでなく北新地という場所、店構え、食材ホール、寿司職人、全て揃ったところでお客様が美味しい、楽しいと感じる […]

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