匠プロフィール 2020年10月27日 2021年2月18日 北新地 弧柳 松尾慎太郎店主 匠とは 常に上を見て、上の段階上の段階を目指すこと。 料理人は常に勉強だと思います。 水平線の現状維持では先が無い。 私にとっての「現状維持」は 常に上を見て、新しい事を取り入れて 自分の技術を上げ続 […] 続きを読む