匠とは 置かれた環境に囚われず 今あるもの、現状を最大限活かし いかに完成度を高められるか 上質な素材を使い 最適な調理法にこだわった料理を 適正価格でお客様に召し上がって頂きたい お客様に「本物」と … 続きを読む 近江牛と有機野菜の呑処 ひだまり　小國貴史店主