食肉卸会社経営の強みを最大限生かしその日の最高品質の和牛・国産牛を仕入れる。 肉を冷凍保存する際に使われるプロトン凍結。通常冷凍だと細胞壁が壊れ、細胞内の旨味を含んだ水分がドリップとして流出してしまう … 続きを読む タンとサガリとマク
たんとさがりとまくの店