私達が普段口にする鶏肉（ブロイラー）は生後約４５日で出荷されるのに対し 地鶏は生後１２０日前後で出荷される。 ブロイラーの軟骨はコリコリとした食感を愉しめますが 地鶏の軟骨は成長して固くなってしまうと … 続きを読む ◆地鶏には軟骨が無い？