和歌山県有田産の太刀魚。
肉厚で食べごたえのあるプリッとした食感。白身ならではの淡白な味わい。大根おろしとポン酢でさっぱりと.
「有田は太刀魚の水揚げ量が日本一なんですよ。 脂がのった太刀魚を召し上がってみてください。」
鮨葵 錦秋の一品
■関連記事も是非ご覧ください。
鮨 葵 稲田潤大将
【匠のお持ち帰り】鮨 葵 鰻の棒寿司