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肉料理

  • 2021年10月10日
  • 2021年10月11日

羊肉串(ヤンロウチュアン)
福羊楼

柔らかくジューシーなニュージーランド産のラム肉を炭火でじっくりと焼き上げる。 クミンや唐辛子など十種類以上を配合して作られた特製スパイスが刺激的ながら清涼感のあるスパイシーな香りで食欲をそそる。 ママ […]

  • 2021年10月10日
  • 2021年10月11日

福羊楼 まりママ

匠とは お客様に楽しんで頂くには まず私が一番楽しむこと お客様に笑顔で帰ってもらって また笑顔でお店に来て欲しいなら いつも私が笑顔でいることです お客様に1粒でも幸せのかけらを分けることができたら […]

  • 2021年9月26日
  • 2021年9月26日

国産和牛 ハラミ
やまがた屋

国産和牛のハラミ 脂を取り除きおいしいところを取り出す。 味付けはシンプルにシチリア岩塩。 生で食べられる極上のハラミを片面だけ焼く。 煙が出ると風味が変わってしまうから煙を出さないように焼く。 2通 […]

  • 2021年9月25日
  • 2021年10月1日

食通の流儀
株式会社森信 山本 高弘社長

東大阪で生まれ育ち、高校卒業後約7年間海上自衛隊に勤務し、護衛艦の運用・保存、船体や武器の整備を行っていたという山本高弘社長。自衛隊退職後は、知人の建築会社に約16年勤務した後、現在の建築会社「森信」 […]

  • 2021年9月15日
  • 2021年9月26日

やまがた屋 山形崇店主

匠とは 情熱をもってとことん突き詰める。 僕は好きな事しかやってないよ。 一から料理を学び、王道を進んで極めていく人はすごいなぁと思う。 僕は自分で道を切り拓き、極めたいと思う。 最初にやり方を教えて […]

  • 2021年5月20日
  • 2021年8月25日

【匠のお持ち帰り】名門 匠 

日本料理の匠「名門 匠」吉田料理長によるテイクアウトメニューのご案内です。※金額は全て消費税込。 ①津山和牛ステーキカット全国の黒毛和牛のルーツと言われているつやま和牛。ご希望のサイズにお切りいたしま […]

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