TAG

BAR

  • 2021年10月14日
  • 2021年10月14日

苺とシャンパンのカクテル
BAR SAGITTA

甘過ぎず、コク・酸味のバランスが取れたシャンパンベースのスッキリとした飲み口のフルーツカクテル。 新鮮な苺をミキサーに入れ、少しのリキュールとシロップを足して潰しシャンパンと混ぜ合わせる。 瑞々しい苺 […]

  • 2021年10月14日
  • 2021年10月14日

BAR SAGITTA 矢田昌資店主

匠とは ものに頼らない。 優れたバーテンダーは 品数、アイテム数に囚われない。 1種類のウイスキーしかなくても お客様が来てくれるお店だってある。 かといってバーテンダーのキャラクターだけで 成り立つ […]

  • 2021年10月8日
  • 2021年10月9日

◆ハイボールの楽しみ方は無限大?

いろんなお店で楽しまれているハイボール。 日本発祥と思いきや、19世紀のアメリカ生まれ。 日本に入ってくるとその飲みやすさから人気となり、 海外に「逆輸出」したとも言われている。 名前の由来は諸説あり […]

  • 2021年10月8日
  • 2021年10月8日

THE BAR OSAKA 黒田大介店主

匠とは 研鑽を重ね、「そこ」まで辿り着いた人 沢山の壁を越えた先にあるものを つかみ取ったということ 知識や技術だけで辿り着くものでもなく 泥臭いこともある 目的無くただ遠回りに見えることもある 色々 […]

  • 2021年10月6日
  • 2021年10月6日

BAR 荻窪 荻窪誠マスター

匠とは オールラウンダーかな 食に対しても技術に対しても接客に対しても 全て兼ね揃えた人。   酒だけじゃない。 酒だけだと嗜好品、プロが作れば同じ味になる。   それでも人が集まってくるのは 全てを […]

  • 2021年10月1日
  • 2021年10月3日

ハイドレンジア
BAR 荻窪

店内に軽快なハードシェイクの音を響かせ荻窪マスターが表現したのはハイドレンジア(紫陽花) ジン・ヒプノティック・日本酒をベースとしフルーティーで甘くてさっぱりとした飲み口。 今の季節にぴったりの荻窪オ […]

>