- 2021年2月19日
- 2021年2月19日
ハイドレンジア
BAR 荻窪
店内に軽快なハードシェイクの音を響かせ荻窪マスターが表現したのはハイドレンジア（紫陽花） ジン・ヒプノティック・日本酒をベースとしフルーティーで甘くてさっぱりとした飲み口。 今の季節にぴったりの荻窪オ […]
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BAR
ハイドレンジア
- 2021年2月19日
- 2021年2月19日
BAR 荻窪 荻窪誠マスター
匠とは オールラウンダーかな 食に対しても技術に対しても接客に対しても 全て兼ね揃えた人。 酒だけじゃない。 酒だけだと嗜好品、プロが作れば同じ味になる。 それでも人が集まってくるのは 全てを […]
- 2021年2月13日
- 2021年2月18日
モヒート
THE BAR OSAKA
かの文豪、アーネスト・ヘミングウェイが愛したカクテル「モヒート」。 発祥の地、暑いキューバでは昼から楽しむものだとか。 ラム酒にレモンを絞り、サトウキビのシロップを加える。 決め手はやはりミント。 爽 […]
- 2021年2月13日
- 2021年2月18日
THE BAR OSAKA 黒田大介店主
匠とは 研鑽を重ね、「そこ」まで辿り着いた人 沢山の壁を越えた先にあるものを つかみ取ったということ 知識や技術だけで辿り着くものでもなく 泥臭いこともある 目的無くただ遠回りに見えることもある 色々 […]
- 2021年1月14日
- 2021年2月2日
苺とシャンパンのカクテル
BAR SAGITTA
甘過ぎず、コク・酸味のバランスが取れたシャンパンベースのスッキリとした飲み口のフルーツカクテル。 新鮮な苺をミキサーに入れ、少しのリキュールとシロップを足して潰しシャンパンと混ぜ合わせる。 瑞々しい苺 […]
- 2021年1月14日
- 2021年2月2日
BAR SAGITTA 矢田昌資店主
匠とは ものに頼らない。 優れたバーテンダーは 品数、アイテム数に囚われない。 １種類のウイスキーしかなくても お客様が来てくれるお店だってある。 かといってバーテンダーのキャラクターだけで 成り立つ […]
- 2020年12月23日
- 2020年12月23日
◆BARでの楽しみ方をワンランクアップさせる「Twice up」とは？
ウイスキーの楽しみ方は主なもので水割り、ハイボール、ロック、ストレートとあるが、 ワンランクアップさせる楽しみ方、それが「Twice up」(トワイスアップ)。 飲み方はウイスキーを常温の水と1:1で […]
- 2020年12月21日
- 2020年12月22日
天使のシャンパン
アンジュアンジュ シャンパン通り
マダム自らがフランスのシャンパンメーカーへ行き、中身・ラベル共に手がけたオリジナルシャンパン。飲むと「幸せ」な気分になれます。 泡は優しく品があり、なめらかなのが特徴。味はとってもフルーティで、やんち […]
- 2020年12月21日
- 2020年12月22日
アンジュアンジュ シャンパン通り
マダム白木佐代
匠とは 人の生き方そのものです。 私は人に好かれようとはしない。好かれようとすると疲れるからね。ただ、嫌われんようにだけはする。 人生は運と縁とタイミング。ここにいたからこそ出会えた方もいる。今この年 […]
- 2020年11月27日
- 2021年2月19日
Bar織田 織田高央オーナー
匠とは こだわりを持って挑戦し続ける人は全て匠です バーテンダーはホテルや街のコンシェルジュ 北新地というブランドの街が お客様に安心して楽しく遊んでもらえる街であり続けること それが今一番の私の挑戦 […]