食通の流儀
Salon de Momo 遥ももオーナーママ

倶楽部うえだ出身。18歳で接客業の世界に飛び込み、北新地の有名クラブを幾つか渡り歩いた後、2020年6月「Salon de Momo」を北新地にて独立開業。

■Salon de Momoについて
当店は会員制で、セット料金はだいたいラウンジの金額ですけど、お客様はクラブに通われているような方が多いです。
社長、会長クラスの方がほとんどで、人柄が良いお客様に恵まれていると思います。
北新地は大人の社交場。お客様にはホテルのようなサービスをご提供し、気持ちよく帰っていただきたい。
それを高いレベルで実現する為にも、常に完璧でないといけないし、自分を磨かないといけないと考えています。

(Salon de Momo 店内にて)

■オーナーママになって意識が変わったこと
いろんな人に気づいてもらい、出会いの場や幅を広げていきたいって考えるようになって、
あえて自分主体でSNSの発信や、ジムやヨガに通って身体のメンテナンスをこまめにするようになりました。

来てくださるお客様には常にベストな状態でお迎えしたい。
お客様には私に昨日何があったなんて関係ありません。
せっかく来てくださったのに「今日疲れてるね」なんて言われることはあってならないです。

一緒に働いてくれるスタッフもせっかくなら綺麗で可愛くしているママのお店が良いって考える人が多いと思うんです。スタッフには厳しい事も言いますけど、私の考えに共感してもらえる女の子に来てほしいんです。
それはお客様の為っていうのは勿論ですけど、スタッフの働きやすさでもあると思うんです。
良いお客様に来てもらって、普段出会えないような人と出会う機会がある。
うちで働くことに価値を感じてもらえる人に働いてほしいし、お客様にもそういうものを感じて頂きたいと思います。

だから、SNSでの発信や身体のメンテナンスは欠かせません。
いつもキレイでいるって結構難しいんですよ!

(ジムにてトレーニング中)

今のこんな時期でも毎日お客様に来ていただく為には私自身に営業力がないとダメなんだと考えています。
1日に何百件とメールを送ります。営業力とマメさは誰にも負けないと自負しています。
毎日満遍なく忙しく、爆発的に忙しいのが週に何日か。
特定の限られたお客様でなく、多くのお客様に来ていただいて支えられています。

お店を始めたのは勢いでしたけど、いざやってみると簡単でない事を改めて実感しました。
地道な努力の積み重ねを続けることが大事だと考えています。

■食通 遥 ももオーナーママ お勧めの「匠」
私のお店選びのポイントは店主の人柄が良くて、お料理やサービスがお値段以上に満足できる
お店。
「北新地 しえん」さんはぴったりで、しえんさんを紹介したお客様は皆様喜んで頂いています。
佐藤店主はかが万出身でお客様への説明もしやすい。
コースでお吸い物が出たりと他の焼鳥屋さんでは中々見かけないメニューも魅力です。
なかでも、毎回必ずいただくのはもものタタキ。まさに「匠の一品」と言える絶品です。
コースメニュー最後の土鍋ご飯も大好き。
同伴、デート、男性同士でもゴルフの後の食事にと、シーンを選びません。
人に紹介したい、紹介して間違いのないお店です。


 (北新地しえん 店内にて佐藤店主と)

Salon de Momo
〒530-0002
大阪市北区曽根崎新地1-7-19 えすぱす北新地21 4F
電話番号:06-4796-1721
Instagram:「Salon de Momo」公式ページへ

SalondeMomo_logo

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