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包國大河

  • 2024年10月12日
  • 2024年10月13日

寿司アイスクリーム
たいが

その見た目と希少価値の高さから海の黒いダイヤと呼ばれる高級食材クロマグロ(本マグロ)。日本近海で獲れた天然の生クロマグロを包丁で粗くタタキにする。 海苔で手巻きした赤酢の酢飯の上にマグロを丸く盛り鮪節 […]

  • 2024年10月12日
  • 2024年10月13日

たいが 包國大河オーナーシェフ

匠とは 有為転変の世を成長の糧とし好機を逃さず掴み取る 確信をもって新たな道を突き進んでは生まれ出るこだわりを敢えて手放し次のチャンスに備える 時、人、場所変わりゆくものすべてを受け止め自己も変化させ […]

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