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酒の匠

  • 2024年5月10日
  • 2024年5月10日

BAR 荻窪 荻窪誠マスター

匠とは オールラウンダーかな 食に対しても技術に対しても接客に対しても 全て兼ね揃えた人。 酒だけじゃない。 酒だけだと嗜好品、プロが作れば同じ味になる。 それでも人が集まってくるのは 全てを兼ね備え […]

  • 2024年4月2日
  • 2024年4月2日

BAR SAGITTA 矢田昌資店主

匠とは ものに頼らない。 優れたバーテンダーは 品数、アイテム数に囚われない。 1種類のウイスキーしかなくても お客様が来てくれるお店だってある。 かといってバーテンダーのキャラクターだけで 成り立つ […]

  • 2024年1月15日
  • 2024年1月15日

メンバーズとだ 戸田 靖子 ママ

匠とは お客様と喜怒哀楽を共有すること お店に来て楽しい気持ちで帰ってもらいたい。 その為には話をじっくり一生懸命聞くこと 感謝の気持ちを忘れないこと。 今までもこれからもこれを大切にしていきたい。 […]

  • 2023年12月7日
  • 2023年12月7日

Wine Bar Lian 高面直之ソムリエ

匠とは 知識や技術だけでなくすべてを極め人間として尊敬される人である 自分がその場に居なくとも店全体が「匠」と呼ばれるように空間を常に仕上げておく 日々腕を磨き場をととのえ今日のお客様との出会いを最高 […]

  • 2022年9月16日
  • 2022年9月16日

Bar織田 織田高央オーナー

匠とは こだわりを持って挑戦し続ける人は全て匠です バーテンダーはホテルや街のコンシェルジュ 北新地というブランドの街が お客様に安心して楽しく遊んでもらえる街であり続けること それが今一番の私の挑戦 […]

  • 2020年5月27日
  • 2023年7月27日

bar連
村林直美ママ

匠とは 新しい何かを始めるのに遅すぎるということはない 変化を厭わず毎日を新しく生きてそして日々を生きてゆく やってきた波に乗ることも波が立たないこともある その波に一喜一憂もするけれど臆病にならず自 […]

  • 2020年5月24日
  • 2022年9月25日

THE BAR OSAKA 黒田大介店主

匠とは 研鑽を重ね、「そこ」まで辿り着いた人 沢山の壁を越えた先にあるものを つかみ取ったということ 知識や技術だけで辿り着くものでもなく 泥臭いこともある 目的無くただ遠回りに見えることもある 色々 […]

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