- 2022年9月16日
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Bar織田 織田高央オーナー
匠とは こだわりを持って挑戦し続ける人は全て匠です バーテンダーはホテルや街のコンシェルジュ 北新地というブランドの街が お客様に安心して楽しく遊んでもらえる街であり続けること それが今一番の私の挑戦 […]
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林興産
- 2020年5月27日
- 2023年9月4日
食通の流儀
株式会社林興産 林博明社長
私達「株式会社林興産」は、店舗物件専門の不動産会社として１９７１年に創業以来、一貫して北新地の「地元の不動産屋さん」として常にお客様目線を大切にしてきました。北新地のエリアごとの細かな特徴を踏まえて、 […]
- 2020年5月27日
- 2023年9月4日
フカヒレの姿煮
割烹 たか美
静岡産のフカヒレ。尾びれは厚くて食べごたえがある。仕込みに２日間。醤油ベースの味を含ませたふかひれの表面を軽く焼き外はパリッと香ばしく、中はプリっと柔らかく。 昆布と鰹のだしで作った餡に、身も心もあた […]