- 2020年5月3日
- 2023年2月9日
【匠のお持ち帰り】すし みさわ
寿司の匠「すし みさわ」三澤店主による テイクアウトメニュー「みさわ ちらし寿し」のご案内です。 ガリと大葉、ゴマと混ぜ合わせたシャリに焼き海苔を入れ、甘い玉子を細かく刻んだものを上に乗せ、マグロ、イ […]
- 2020年5月1日
- 2022年12月6日
【匠のお持ち帰り】募集中です！
ページTOPのこの場所では「匠テイクアウト」としてご出展店舗様のテイクアウト商品を日替わりで３つ選出してご紹介いたします。 ご出展店舗様で掲載のご希望ございましたら弊社担当者にお申し出ください。 なお […]
- 2020年2月8日
- 2026年2月8日
北新地 弧柳 松尾慎太郎店主
匠とは 常に上を見て、上の段階上の段階を目指すこと。 料理人は常に勉強だと思います。 水平線の現状維持では先が無い。 私にとっての「現状維持」は 常に上を見て、新しい事を取り入れて 自分の技術を上げ続 […]
- 2020年2月8日
- 2026年2月8日
魚庭（なにわ）
北新地 弧柳
なつはぜ・水木が飾られた大きな器は初夏の瑞々しさが感じられる。 器の中央には鮮度にこだわり 厳選された関いさき北海道産の天然黒まぐろは 醤油づけの卵黄と共に白ずいきの上には このこを炙ったまながつお […]