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Hana

モヒート
THE BAR OSAKA

かの文豪、アーネスト・ヘミングウェイが愛したカクテル「モヒート」。発祥の地、暑いキューバでは昼から楽しむものだとか。ラム酒にレモンを絞り、サトウキビのシロップを加える。決め手はやはりミント。爽 […]

匠とは研鑽を重ね、「そこ」まで辿り着いた人沢山の壁を越えた先にあるものをつかみ取ったということ知識や技術だけで辿り着くものでもなく泥臭いこともある目的無くただ遠回りに見えることもある色々 […]

寿司の匠「すしみさわ」三澤店主によるテイクアウトメニュー「みさわ　ちらし寿し」のご案内です。ガリと大葉、ゴマと混ぜ合わせたシャリに焼き海苔を入れ、甘い玉子を細かく刻んだものを上に乗せ、マグロ、イ […]

ページTOPのこの場所では「匠テイクアウト」としてご出展店舗様のテイクアウト商品を日替わりで３つ選出してご紹介いたします。ご出展店舗様で掲載のご希望ございましたら弊社担当者にお申し出ください。　なお […]

匠とは常に上を見て、上の段階上の段階を目指すこと。料理人は常に勉強だと思います。水平線の現状維持では先が無い。私にとっての「現状維持」は常に上を見て、新しい事を取り入れて自分の技術を上げ続 […]